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Bolet bai

  • Chapeau : de 4 à 15 cm, hémisphérique devenant convexe puis s'étalant, d'aspect velouté par temps sec et à l'état juvénile, puis à cuticule lisse et brillante, visqueuse par temps humide, à marge souvent excédante, de couleur châtain (bai) à chocolat ou marron.

  • Lames : néant : pores assez fins d'abord blanchâtres puis de couleur jaune à jaune verdâtre bleuissant rapidement au toucher sur tubes adnés, longs et de même couleur.

  • Anneau : néant.

  • Pied : variable : de mince à ventru en passant par trapu, à fines stries verticales, de couleur ocre jaune à fauve ou brun clair.

  • Exhalaison : faiblement fruitée à fongique.

  • Période de cueillette : à partir du milieu de l'été et jusqu'à la fin de l'automne.

  • Biotopes : principalement sur et aux abords des souches et débris ligneux très décomposés des bois de conifères, sur les talus ou allées de ceux-ci, les bords des fossés et même parfois sur sol empierré, préférant les sols acides, moins fréquemment dans les bois de feuillus ou bois mixtes, appréciant alors la présence des châtaigniers, hêtres et chênes.

  • Confusions : possible avec d'autres membres de la famille, tous comestibles.

  • Famille : bolétacées.

  • Nom scientifique : xerocomus badius.

  • Commentaires :
    La chair du chapeau, de couleur crème, devient gris bleu à la coupe. Les spores sont de couleur brun olivâtre. Le carpophore est de consistance généralement assez molle, au contraire du pied ... que
    certains rejettent : pas moi ! Ce très bon comestible à l'agréable saveur de noisette a l'avantage d'être rarement véreux. Par contre, il a un inconvénient majeur : la faculté d'assimiler et de concentrer les
    déchets toxiques, notamment les métaux lourds mais aussi radioactifs de manière bien plus importante que les autres champignons ! C'est pourquoi il ne faut le récolter que dans des endroits éloignés de
    toute pollution, industrielle, routière ou autre, ne le déguster qu'à doses parcimonieuses ... et probablement l'éviter dans l'est de la France et au nord de celle-ci, les retombées de Tchernobyl y ayant
    imprégné les sols de leur poison pour longtemps.


    Source : https://www.mycodb.fr/
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